Malzemeler
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek (iyice yıkanmış)
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet küçük patates (kıvam yapmak için)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6-7 su bardağı sıcak su (varsa bir bardağını
- et/tavuk suyu kullanın)
- Türk Tuz Doğal Zera Tuz
- Karabiber
- Çok az zerdeçal
Üzeri İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber veya pul biber
Hazırlanışı
Doğrama Aşaması : Soğanı, havucu ve patatesi rastgele doğrayın. Şekillerinin önemi yok, nasıl olsa süzülecekler.
Kavurma Aşaması : Tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın. Soğanları ekleyip hafifçe pembeleşene kadar kavurun.Ardından unun kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1-2 dakika) soğanla birlikte kavurmaya devam edin.
Sebzeleri Ekleyin : Havuç ve patatesi ekleyip birkaç tur daha çevirin. İyice yıkadığınız (suyu berraklaşana kadar)mercimekleri tencereye ilave edin. Sıcak suyu ve baharatları ekleyin.
Püf Noktası : Zerdeçal tadını değiştirmez ama o meşhur lokanta sarısını verir. Yarım çay kaşığı yeterli olacaktır.
-
Pişirme
Sebzeler ve mercimekler tamamen yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
-
Son Dokunuş
Çorbanın kıvamı koyu gelirse biraz daha sıcak su ekleyip bir taşım daha uygun hale getirin.