Malzemeler
Taban ve Protein İçin:
- 1 adet tavuk göğsü (Küp küp doğranmış, kekik, pul biber ve zeytinyağı ve Türk Tuz Doğal Esmer Tuz ile marinelenmiş)
- 1 çay bardağı kinoa veya süzme bulgur (Haşlanmış)
- 1 avuç doğranmış Akdeniz yeşilliği veya bebek ıspanak
- Renkli Dokunuşlar (Garnitür):
- 4-5 adet çeri domates (İkiye bölünmüş)
- 1 adet küçük salatalık (Dilimlenmiş)
- 3-4 yemek kaşığı haşlanmış nohut (Dilerseniz azıcık kimyonla tavada soteleyebilirsiniz)
- Yarım avokado (Dilimlenmiş)
Efsane Tahin Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı ılık su (Kıvamı açmak için)
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- Bir çimdik Türk Tuz Doğal Esmer Tuz
Hazırlanışı
- Ön Hazırlık: Kinoayı veya bulguru üzerini geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın ve kenara alın.
- Proteini Pişirin: Marinelenmiş tavuk göğüslerini yapışmaz bir tavada, yüksek ateşte dışı karamelize içi sulu kalacak şekilde (yaklaşık 7-8 dakika) soteleyin.
- Sosu Hazırlayın: Küçük bir kasede tahin, limon suyu, sarımsak ve Türk Tuz Doğal Esmer Tuzu karıştırın. Ilık suyu azar azar ekleyerek akışkan bir sos kıvamı elde edin.
- Kaseyi Birleştirin (En Eğlenceli Kısım):
- Geniş bir kasenin en altına yeşillikleri serpştirin.
- Üzerine yan yana duracak şekilde haşlanmış kinoayı, sote tavukları, nohutu, domatesi, salatalığı ve avokadoyu estetik bir şekilde yerleştirin.
Servis
Hazırladığınız tahin sosu kasedeki malzemelerin üzerine gezdirin. İsteğe göre üzerine çörek otu veya susam serpiştirerek servis yapın.
Püf Noktası
Eğer canınız tatlımsı ve tamamen vegan bir kase çekiyorsa; tabana kinoa, üzerine fırınlanmış bal kabağı/tatlı patates, haşlanmış karalahana ve fıstık ezmeli-limonlu bir sos ekleyerek harika bir "Sonbahar Bowl'u" da yapabilirsiniz.